Chile hat eine lange Weinanbaugeschichte für eine Weinregion der “Neuen Welt“. Die Tradition des Weinanbaus geht bis in das 16. Jahrhundert zurück, als die spanischen Eroberer erstmals Vitis vinifera-Weine in die Gegend brachten. Mitte des 18. Jahrhunderts wurden französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot verbreitet. Zu Beginn der 80er Jahre begann man mit der Einführung von Edelstahltanks zur Gärung und dem Gebrauch von Eichenfässern zur Reifung. Mit der zunehmenden Produktion von Qualitätsweinen wuchs auch deren Export.
Die Zahl der chilenischen Weingüter ist zwischen 1995 und 2005 von 12 auf über 70 Betriebe angewachsen. Chile ist heute der fünftgrößte Weinexporteur in die Vereinigten Staaten. Das Land liegt klimatisch gesehen zwischen Kalifornien und Frankreich. Dank seiner einzigartigen geographischen Lage zwischen den Anden und dem Pazifischen Ozean sind die chilenischen Trauben nicht von der Reblaus bedroht und müssen deshalb nicht bepfropft werden. Zu den bekanntesten Trauben zählen Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère.
Chilenische Weine genießen bei zahlreichen internationalen Wettbewerben ein hohes Ansehen. 2004 beispielsweise testeten 36 europäische Experten beim Berlin Wine Tasting verdeckt je zwei Jahrgänge der acht Topsorten aus Frankreich, Italien und Chile. Den ersten und zweiten Platz machten zwei Cabernet-basierte Weine aus Chile: Viñedo Chadwick 2000 und Sena 2001. Beim Berlin Wine Tasting 2005, das in Brasilien stattfand, wurden die fünf chilenischen Weine unter die Top 7 gewählt. Ein Jahr später landeten die vier chilenischen Weine beim Tokyo Wine Tasting alle unter den ersten 5 Platzierungen.      
Wegen all dieser Gründe halten wir es für sehr wichtig unseren Gäste, die Wein lieben, ein Spanisch- und Wein-Programm anzubieten. Du wirst mehr über chilenische Weine und deren Produktion erfahren, Weine testen und einige der exklusivsten Weingüter in Santiago besichtigen.
Das Programm beinhaltet eine Weinprobe und jede Woche einen Besuch in einem Weingut. Alles, was du brauchst, um in wenigen Unterrichtsstunden selbst zum Experten zu werden. Salud!